Torre de panqueques

Esta receta es infaltable en mis mesas de noche buena, navidad, fin de año y año nuevo porque me la exigen!!!!!!!!!!!!!!!

Simplemente intercalo panqueques untados con mayonesa casera haciendo una capa de jamon, una de lechiga, una de tomates, una de huevo duro picado, y otra de aceitunas verdes., repito la misma operacion y la dejo de esa altura.
La hago siempre un dia antes y la dejo asentar en la heladera envuelta en film. Cuando la voy a servir unto la parte superior con mayonesa y decoro con lo que tengo.