miércoles, 28 de enero de 2009

Pan de carne campesino


Ingredientes
  • 1/2 kg de carne picada
  • 3 chorizos de cerdo
  • 2 cebollas de verdeo grande
  • 1/2 aji rojo
  • 1/2 aji amarillo
  • 1 cdita de ajo picado
  • 200 grs de queso rallado
  • 2 huevos
  • 3 huevos duros
  • Perejil picado
  • 200 grs de panceta ahumada
  • Sal y pimienta
  • Pan rallado

Rehogar la cebolla, los ajies picados y el ajo en aceite.

Sacarle la piel a los chorizos y mezclar su interior con la carne y la cebolla, el perejil, agregarle el queso rallado y los dos huevos.

Agregarle pan rallado hasta que absorba todo el liquido.

Forrar una budinera con la panceta ahumada dejando un lado que sobresalga para despues taparla. La panceta restante picarla y agregarla a la mezcla de carne.

Poner una capa de la mecla de carne y hundir en hilera los tres huevos duros y luego tapar con la mezcla restante.

Tapar con la panceta ahumada que sobresalia.

Tapar con papel de aluminio y hornear una hora.

sábado, 24 de enero de 2009

Tarteletas de brocoli

Yo sigo hacien tarteletas para que ni hija se lleve al trabajo como vianda.

Ingredientes


  • Masa quebrada
  • 3 cdas de Aceite de Oliva
  • 1 cditas de ajo picado
  • 1/2 de Brocoli o 1 paquete de congelado
  • 250 grs de queso mantecoso
  • 1 cdita de paprika
  • 2 cdas de queso parmesano rallado
  • 1 cda de manteca
  • sal y pimienta
  • 2 huevos
  • 1/2 pote de queso untable sabor ciboulette

Saltear los brocolis y el ajo en el aceite de oliva y salpimentar.

Forrar los moldes con la masa y alternar una capa de brocoli con una capa de queso mantecoso.

Hacer un ligue con los dos huevos y el queso untable y echar sobre la tarta.

Finalmente espolvorear con paprika, el queso parmesano rallado y trocitos de manteca. Hornear.

miércoles, 21 de enero de 2009

Masa quebrada

  • 250 grs de harina
  • 5 grs de sal
  • 125 grs de3 manteca ablandada
  • 1 yema de huevo
  • 2 cdas de agua helada

martes, 20 de enero de 2009

Tarta de morcilla


Alguna vez lei por la red, ya no me acuerdo donde una receta de Pastel de morcilla, la copie y ayer se me antojo hacer unas tartas y tarteletas.
Es un buen aporte de hierro no??????????
Ingredientes


  • Masa quebrada

  • 1 Morcilla salada

  • 1 manzana

  • 3 huevos

  • 50 ml de crema de leche

  • sal

  • pimienta

Sacar la parte interna de la morcilla y saltearla con la mazana rallada.


Batir aparte los 3 huevos con la crema, salpimentar y mezclar con la morcilla.


Hornear 20 minutos.

lunes, 19 de enero de 2009

Premio amigable




Este premio me tomo de sorpresa ya que no lo esperaba para nada. Pero me reconforta y me ayuda a seguir adelante.


Se lo debo a Lola de AJOBLANCO, quien cocina como los dioses y de quien he "robado" algunas recetas.

Y va para ella y para los 5 blogs a los que pasare este premio este poema de Marti.

Cultivo una rosa blanca
en junio como enero
para el amigo sincero
que me da su mano franca.
Y para el cruel que me arranca
el corazón con que vivo,
cardo ni ortiga cultivo;
cultivo la rosa blanca.

Y mis premios van para estos 5 blogs:

La cocina de ile

Cibercuoca

El gato que pesca

La cocina de rafaplegue

La cocina de Maetiare


sábado, 17 de enero de 2009

Supremas a la mostaza y vino blanco

Quizas no tenga una vista muy buena el plato pero les aseguro que mojar el pancito en esa salsa es espectacular.

Ingredientes

  • 4 supremas de pollo
  • 1 cda de mostaza de Dijon
  • 1 taza de vino blanco (yo puse champagne)
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada

Disolver la mostaza en el vino blanco y dejar macerar el pollo por una hora.

Rehogar la cebolla en aceite y dorar las supremas.

Agregar el liquido de la maceracion, si es necesario agregar agua para que se cocine el pollo. Luego agregar la leche evaporada y dejarla hasta que hierva.

Papas y batatas a la alemana

Esta noche decidi hacer estas papas que siempre salen muy ricas y le gustan a todos.
En esta receta le agregue batatas para darle otro sabor.

Ingredientes

  • 1 cda manteca
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de panceta ahumada
  • 2 papas
  • 1 batata grande
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 taza de queso rallado
  • sal y pímienta

Cortar las papas y las batatas en laminas finas (las ablande en el micro)

Rehogar en la manteca la cebolla, la panceta y el ajo, agregarle la crema de leche.

Alternar en una fuente horno una capa de batatas, una capa de la mezcla, una capa de queso rallado, luego las papas, la mezcla y queso rallado.

Gratinar en horno moderado.

jueves, 15 de enero de 2009

Salsa Remoulad


Ingredientes


  • 3 yemas de huevo duro

  • 2 yemas crudas

  • 1 cdita de mostaza en polvo

  • 3/4 taza de aceite de oliva

  • 2 cdas de jugo limon

  • 1/4 taza de crema de leche

  • 2 filetes de anchoas en aceite

  • 1 ramito de finas hierbas

  • sal

  • pimienta

Pisar las yemas y añadirle las yemas crudas, integrar y agregar la mostaza en polvo. Condimentar.


Incorporar el aceite de oliva en forma de hilo y luego el jugo de limon hasta obtener una mayonesa firme.


Batir la crema de leche espesa y añadirla a la preparacion anterior, incorporarle las finas hierbas picadas.


Incorporarle las anchoas deshechas.

Salsa tartara




Ingredientes




  • 1 yema de huevo dura


  • 1 cda de mostaza


  • 1/2 cdita de perifolio picado


  • 1/2 cdita de perejil picado


  • 1/2 cdita de estragon picado


  • 1 cda de alcaparras


  • 2 pepinillos en vinagre


  • 1 taza de aceite


  • sal


  • pimienta


Pisar la yema y añadirle la mostaza. Condimentar.



Incorporar el aceite en forma de hilo, agregarle los pepinillos picados, añadir las tres hierbas aromaticas mezcladas, agregarle tambien las alcaparras picadas.

Salsa veloute




Ingredientes




  • 1 cda de manteca


  • 1 cda de harina


  • 1 taza de caldo


  • 3 cdas de crema de leche


  • sal


  • pimienta


  • nuez moscada


Derretir la manteca a fuego suave, agregar la harina y revolver hasta obtener un roux o pasta.



Verter de golpe el caldo frio y revolver rapidamente. Esperar a que hierva y espese.



Retirar del fuego, condimentar y agregarle la crema de leche.

Salsa campesina




Ingredientes




  • 1/2 taza de aceite


  • 1 cebolla


  • 1/2 aji morron rojo


  • 1 puerro


  • 2 dientes de ajo


  • 1 zanahoria


  • 1 zucchini (zapallito largo)


  • 2 tazas de tomate cortado en cubitos (concasee)


  • 1/2 vaso de vino blanco


  • 2 tazas de caldo de carne bien concentrado


  • 1 cda de perejil picado fino


  • 1 cda de hongos secos


  • 100 grs de champigñones frescos


  • 1 cda de manteca


  • 1 cda de harina


  • sal


  • pimienta


Cortar en tiritas juliana la zanahoria, el zucchini y el puerro.



Mezclar la manteca con la harina y formar un roux o bollito. Reservar en la heladera.



Dorar la cebolla picada en aceite. Incorporarle el ajo picado, los champigñones en fetas y las julianas de verdura,



Saltear durante unos minutos.



Desglasar la salsa con el vino y cocinar a fuego lento hasta que reduzca.



Añadir el tomate, los hongos secos y el caldo de carne. Cocinar hasta que reduzca.



Incorporar el roux, mezclar, dejar espesar. Condimentar

Salsa Scarparo


Ingredientes


  • 7 dientes de ajo o echalotes

  • 3 cdas de albahaca

  • 2 cdas de manteca

  • 3 cdas de queso rallado

  • 1 cebolla rallada

  • 1/2 taza de aceite de oliva

  • 1 hoja de laurel

  • 2 latas de tomates al natural

  • 1/4 de taza de vino blanco

  • sal

  • pimienta negra

Procesar el ajo, la albahaca lavada y secada y la manteca hasta obtener una pasta.


Verter en un bol e incorporarle el queso rallado. Reservar.


Regogar la cebolla en el aceite, añadir la hoja de laurel y los tomates picados con su jugo, incorporar el vino. Mezclar bien y bajar el fuego.


Añadir la pasta de ajo. Mezclay y condimentar

Aderezo Cesar


Ingredientes


  • 2 cdas de jugo de limon

  • 2 cdas de vinagre

  • 1 cda de agua

  • 3 dientes de ajo

  • 1 cda de salsa inglesa

  • 1 cdita de mostaza de Dijon

  • 6 filetes de anchoas en aceite

  • 1/2 taza de aceite de oliva

  • pimienta negra

  • sal

Procesar las anchoas hasta obtener una pasta.


Poner las anchoas en un bol y agregarle los ajos picados. Mezclar bien.


Añadir la mostaza, la salsa inglesa, un poco de pimienta y 1 cda del jugo de limon.


Incorporar el aceite en forma de hilo y emulsionar.


Añadir la otra cda del jugo de limon sin dejar de batir, la cda de agua, y el vinagre. La salsa tiene que quedar bastante liquida.


El ajo restante se usa para frotar el fondo de la ensaladera donde se va a poner la ensalada.

Salsa holandesa


Ingredientes


  • 3 yemas

  • 3 cdas de agua caliente

  • 175 grs de manteca clarificada

  • jugo de medio limon

  • sal

  • pimienta


Batir las yemas en un bol termico y agregarle de a poco el agua caliente.


Llevar el bol a baño maria y continuar batiendo energicamente hasta obtener punto cinta o letra.


Agregar en pequeñas cantidades la manteca clarificada batiendo energicamente.


Incorporar el jugo de limon sin deja r de batir.


Retirar y condimentar

Salsa carbonara




Ingredientes




  • 50 grs de manteca


  • 3 cdas de aceite


  • 5 dientes de ajo


  • 150 grs de panceta ahumada en tajadas


  • 2 huevos batidos


  • 1/2 taza de queso rallado


  • 250 grs de crema de leche


  • sal


  • pimienta


  • nuez moscada


Rehogar los ajos picados en la manteca derretida.



Cortar en tiras la panceta y dorar hasta que este crocante.



Aparte batir bien los huevos y mezclarlos con la crema de leche y el queso rallado.



Incorporar a la fitura de ajo y panceta, mezclar bien.



Condimentar

Salsa vinagreta


Ingredientes


  • 3 huevos duros

  • 1 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 1 cda de pepinillos en vinagre

  • 2 cdas de perejil picado

  • 1 cebolla de verdeo

  • 1 cda de alcaparras

  • 1 1/2 taza de aceite

  • 3/4 taza de vinagre de alcohol

  • 1 cda mostaza

  • sal

  • pimienta


Pisar los huevos, colocarlos en un bol y añadirle la cebolla picada.


Agregarle la parte verde de la cebolla de verdeo picada y los pepinillos tambien picados.


Añadir el perejil y las alcaparras y mezclar bien.


En un bol aparte mezclar el aceite, el vinagre y la mostaza. Batir para emulsionar.


Verter esta mezcla de aceite sobre la primera preparacion. Condimentar.

Salsa Bolognesa

Ingredientes
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cebolla picada fino
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria cortada en juliana
  • 1/4 kg de carne picada
  • 1 lata de tomates al natural
  • 1 ramito compuesto
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1 cda de conserva de tomates
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cditas de oregano
  • 1/2 cdita de aji molido
  • sal
  • pimienta

Dorar en el aceite el ajo, la cebolla y la zanahoria.

Incorporar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color.

Añadir el vino, el ramito, la hoja de laurel, los tomates y el caldo.

DEjar hervir hasta espesar a fuego minimo.

Añadir la conserva de tomate previamente disuelta en un poco de agua caliente, el oregano y el aji molido.

Mezclar bien y continuar hasta que espese.

Retirar y salpimentar.

Salsa de vithel thone


Ingredientes


  • 6 yemas de huevo duro

  • 400 grs de atun en aceite

  • 7 filetes de anchoas en aceite

  • 3 cdas de alcaparras

  • 1 taza de aceite y cantidad extra

  • 1 taza de vinagre de alcohol y cantidad extra

  • 1 taza de mayonesa y cantidad extra

  • sal

  • pimienta

Escurrir el atun y deshechar el aceite


Procesar las yemas, el atun, las anchoas, /12 taza de aceite y 1/2 taza de vinagre.


Incorporar de a poco mas aceite y vinagre hasta obtener una salsa cremosa no demasiado espesa


Pasar a un bol y salar y pimentar si hiciera falta.


Incorporar gradualmente la mayonesa y mezclar bien.


Tapar con un film.


Cuando se salsea la carne elegida esparcir en la superficie las alcaparras enteras.

Salsa chaud froid


Ingredientes


  • 100 grs de crema de leche

  • 50 grs de manteca

  • 2 cdas de harina

  • 1/4 de taza de leche fria

  • 1/4 de taza de caldo (de ave o carne segun la receta)

  • 1/2 cda de gelatina en polvo

  • sal

  • pimienta

  • nuez moscada


Derretir la manteca en una cacerola, agregarle la harina y mezclar con cuchara de madera hasta obtener una pasta(roux) clara, si se desea color avellana cocinar por mas tiempo.


Incorporar el caldo y la leche, Batir con batidor de alambre. Retirar del fuego.


Hidratar la gelatina con caldo frio y disolver a baño maria.


Incorporar la gelatina a la preparacion anterior, mezclar bien y llevar nuevamente al fuego hasta que hierva y espese.


Retirar del fuego, condimentar y agregarle la crema de leche. Colar

Salsa seudoise

Ingredientes
  • 1 taza de mayonesa
  • 250 grs de pure de manzanas
  • 1 cdita de mostaza
  • 1 cdita de rabano picante

Salsa mayonesa al curry

Ingredientes
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cda de curry

Salsa de champiñones




Ingredientes




  • 50 grs de manteca y 1cda extra


  • 1 cda de harina


  • 3 cdas de aceite


  • 2 cdas de cebolla picada


  • 1 taza de vino blanco


  • 1/2 taza de caldo de carne


  • 200 grs de crema de leche


  • 300 grs de champiñones


  • sal


  • pimienta


Derretir la manteca con el aceite en el fuego



Dorar la cebolla picada



Incorporar los champiñones cortados en laminas y saltear unos minutos



Mezclar la cda de manteca blanda con la cda de harina hasta formar un bollito. Reservar en la heladera.



Cuando la salsa este reducida incorporar el bollito de manteca y revolver hasta que se disuelva y que se espese la salsa.



Retirar del fuego y salpimentar

Salsa a la puttanesca




Ingredientes




  • 1/2 taza de aceite


  • 7 dientes de ajo


  • 2 filetes de anchoas en aceite


  • 7 aceitunas negras


  • 1 lata de tomates al natural


  • 1 hoja de laurel


  • 1 cubito de caldo de verdura


  • 1 cda de aji molido


  • 30 grs de manteca


  • 1/2 taza de vino blanco


  • Sal


Rehogar los ajos picados y las aceitunas en rodajas.



Retirar del fuego, enfriar y procesar



Llevarla nuevamente al fuego y añadirle los tomates picados con su jugo, el laurel, el cubito de caldo desmenuzado, el aji molido, la manteca y el vino.



Mezclar bien y dejar que la salsa hierva a fuego minimo



Si espesa mucho echar chorritos de agua.



Retirar el laurel

miércoles, 14 de enero de 2009

Colita de cuadril a la cacerola

Para mi hijo "el carnivoro" decidi hacer esta colita de cuadril en la cacerola porque con este calor ni loca prendo el horno.
Salio muy tierna.
Ingredientes
  • Colita de cuadril 1
  • Cebollas 1
  • Aji rojo 1/2
  • Aji amarillo 1/2
  • Ajo 3 dientes
  • Caldo de carne 1/2 litro
  • Aceite 3 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero
  • Aji molido o masala ahumada

Sellar la colita en una sarten con un poco de aceite por ambos lados, retirar, salar y pimentar .

Rehogar la cebolla, los ajies y el ajo picados.

Poner sal, pimienta, el romero y el masala y agregarle el caldo.

Por ultimo agregar la carne y cocinar a fuego minimo durante 2 horas aproximadamente.

Flan de puerros y quesos


Estos flancitos son muy practicos para acompañar cualquier plato principal.
A mi me encanta el puerro y con estos ingredientes salen 12 flanes.

Ingredientes:
  • Manteca 150 grs
  • Puerros 250 grs
  • Panceta ahumada 50 grs
  • Huevos 2
  • Crema de leche 125 cc
  • Queso crema 50 cc
  • Queso rallado 100 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbas finas

Lavar los puerros, descartar las hojas verdes y cortar en aros.

Rehogar el puerro en una sarten con la manteca y la panceta cortada. Retirar y sazonar con sal y pimienta.

Aparte mezclar los huevos, los quesos y la crema, agregarle la mezcla de puerros, condimentar con las hierbas y salpimentar si hiciera falta.

Verter en flaneras, taparlas con papel de aluminio y hornear a baño de Maria por 40 a 45 minutos en horno moderado.

lunes, 12 de enero de 2009

Torta humeda de bananas

Esta torta es una bomba para el higado pero es muy rica y hay que comer con moderacion. Jajaja

Ingredientes

  • Bananas 3
  • Azucar 150 grs
  • Huevos 2
  • Manteca blanda 120 grs
  • Leche 1 cda
  • Harina 200 grs
  • Polvo p/hornear 1 cda
  • Bicarbonato 1 cda
  • Sal 1 pizca
  • Nueces picadas 1/3 de taza

Se pisan las bananas y se mezclan con la manteca, el azucar, los huevos y la leche.

Se tamizan la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato. Se le agregan las nueces.

Se agrega sin batir la mezcla seca a la humeda uniendo toda la preparacion.

Se hornea 1 hora en horno moderado.

sábado, 10 de enero de 2009

Masa basica para tarta con levadura

Ingredientes

  • Harina 1/2 kg
  • Manteca 200 grs
  • Huevos 2
  • Vino blanco 4 cdas
  • Levadura instantanea 1 sobre
  • Leche 4 cdas
  • Sal y Pimienta

Programa de masa

viernes, 9 de enero de 2009

Empanadas de carne


















Ingredientes

  • Tapas de empanadas
  • Cebolla picada 1/2 kilo
  • Cebolla verdeo 4
  • Carne picada 1/2 kilo
  • Grasa 10 grs
  • Aji rojo y amarillo picado a gusto
  • Huevos duros picados 3
  • Aceitunas a gusto
  • Sal y Pimienta
  • Comino
  • Mostaza 1 cda
  • Pimenton

Cocinar la cebolla hasta que este transparente, deshechando el agua que se forme, agregarle el aji, la cebolla de verdeo picada, agregar la carne, la grasa.

Una vez cocinada apagar el fuego y agregar los huevos y las aceitunas. Sazonar y agregar la cda de mostaza.

Armar las empanadas y hornear.

Empanadas de choclo

Riquisimas!!!!!!!!!!!!!!!














Ingredientes
  • Tapas de empanadas
  • Choclo (yo use una bolsita del congelado)
  • Cebolla picada 250 grs
  • Cebolla verdeo 1
  • Aji rojo y amarillo picaodos alguna tiritas
  • Cubito saborizador 4 quesos 1
  • Queso philadelphia onion/oliva 1/2 pote
  • Huevos duros picados 2
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Cocinar la cebolla hasta que este transparente, ir tirando el agua que se forma, una vez lista agregar el cubito saborizador, el aji, el choclo, el verdeo. Finalmente agregar el queso y sazonat con la nuez moscada, la sal y la pimienta.

Empanadas de matambre (fiambre)















Hoy fue un festival de empanadas.
Aqui estan las de matambre (fiambre), son riquisimas.
Ingredientes


  • Tapas de empanadas

  • Matambre 200 grs

  • Huevos duros 2

  • Cebolla picada 250 grs

  • Cebolla de verdeo picada 2

  • Aji rojo 2 tiritas

  • Cubito saborizador oliva y albahaca 1

  • Queso philadelphia oliva/onion 1/2 pote

Cocinar la cebolla hasta que quede transparente, ir tirando el agua que larga. Agregarle el cubito saborizador, el aji picado, la cebolla de verdeo picada. Una vez cocinado, retirar y agregarle los huevos duros picados y el matambre cortado en tira.


No agregar condimentos porque ya los trae el matambre (el matambre que yo compre tenia pesto).


Armar la empanadas y hornear


miércoles, 7 de enero de 2009

Empanadas de jamon y queso

Desde que lei esta receta en el blog de La cocina de Ile adopte esta receta de la cuñada de Mabel (gracias Mabelita) ya no puedo hacer estas empanadas de otra manera.
Quedan muy ricas y mi hijo se come montones.

Ingredientes
  • Tapas para empanadas 12
  • Jamon cocido 100 grs o 200 grs (a gusto)
  • Queso fresco 160 grs
  • Huevo 1
  • Leche 140 cc
  • Crema de leche 40 cc
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
Procesar todo menos el jamon hasta convertir en una pasta liquida y rugosa. los ingredientes, luego cocinamos por unos minutos hasta que nos quede una pasta semiliquida. La dejamos enfriar.
Una vez fria ponenos sobre cada feta de jamon cocido una porcion de pasta, la envolvemos y la colocamos sobre una de las tapas. Armamos la empanada y al horno.

martes, 6 de enero de 2009

Rosca de reyes en panificadora


Y como hoy es el cumpleaños de mi hija decidi hacerle esta rosca que a ella le encanta y asi festejamos Reyes y el cumple.

Ingredientes

  • Leche 100 ml
  • Huevos 3
  • Agua 50 ml
  • Cognac 1 copita
  • Agua de azahar 1 cda
  • Harina 000 330 grs
  • Harina 0000 220 grs
  • Levadura en polvo 10 grs
  • Manteca 150 grs
  • Sal 1 cdita
  • Canela 2 cditas
  • Azucar 100 grs
  • Frutas confitadas
  • Azucar negra
  • Huevo para pintar 1

Poner en el recipiente de la panificadora todos los liquidos, los huevos ligeramente batidos, luego agregar la manteca cortada en trozos. Encima echar la harina, el azucar, la sal y en el centro hacer un hueco y poner la levadura.

Programar en masa. Una vez terminado el ciclo formar un aro, poner en un molde o en una placa, pintar con parte del huevo batido. Dejar levar hasta que duplique el volumen.

Luego pintar suavemente con el huevo restante, poner frutas (yo puse almendras y arandanos) a gusto y echar azucar negra a cucharadas por encima.

Hornear a temperatura moderada.

jueves, 1 de enero de 2009

Pancitos saborizados


Ingredientes
  • Agua 500 cc
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Extracto de malta 10 grs
  • Sal 20 grs
  • Harina 000 1 kg
  • Levadura 2 cdas
  • Aji molido 1 cda
  • Pimenton 1 cda
  • Ajo disecado o cebolla 1 cda
  • Oregano 1 cda
  • Huevo 1 para pintar

Poner los liquidos y la malta, tapar con la harina la sal y la levadura.

Activar el programa Masa.

Una vez terminado el proceso dividir en 3 la masa.

Estirar, espolvorear con el pimenton y el aji molido una parte, con el ajo o la cebolla la otra y con el oregano la ultima, amasar cada una para mezclar los ingredientes. Formar pancitos y dejar levar tapados en la placa por 30 minutos.

Hacer dos cortes en la superficie y pintar con huevo.

Hornear durante 20 minutos.

Los pancitos de ajo pueden espolvorearse con semillas de sesamo.

Pancitos de chapata y romero

Estos panes son especiales para acompañar alguna carne fria o un matambre.

Ingredientes
  • Agua 350 ml
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Harina para pan 500 grs
  • Sal 1 cdita
  • Azucar 1 cdita
  • Levadura en polvo 1 cda
  • Romero 1 cda
  • Leche para glasear

Incorporar los liquidos, tapar con la harina, en las esquinas poner la sal y el azucar, hacer un hueco en el medio e incorporar la levadura.

Poner en el centro el romero y activar la maquina en Masa.

Cuando termina el ciclo formar los pancitos y ponerlos en una placa enmantecada y dejarlos levar tapados por media hora. Untar la superficie con leche y espolvorear con harina y hornear 20 minutos o hasta que al golpear su base suenen huecos.

Tostaditas de roquefort y salmon ahumado

Y para seguir con el tapeo sencillo aca van las tostaditas compradas, roquefort alivianado con crema de leche y un trozo de salmon ahumado.
A mi particularmente me gustan mucho el queso y el salmon asique bocado especial.