miércoles, 14 de enero de 2009

Colita de cuadril a la cacerola

Para mi hijo "el carnivoro" decidi hacer esta colita de cuadril en la cacerola porque con este calor ni loca prendo el horno.
Salio muy tierna.
Ingredientes
  • Colita de cuadril 1
  • Cebollas 1
  • Aji rojo 1/2
  • Aji amarillo 1/2
  • Ajo 3 dientes
  • Caldo de carne 1/2 litro
  • Aceite 3 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero
  • Aji molido o masala ahumada

Sellar la colita en una sarten con un poco de aceite por ambos lados, retirar, salar y pimentar .

Rehogar la cebolla, los ajies y el ajo picados.

Poner sal, pimienta, el romero y el masala y agregarle el caldo.

Por ultimo agregar la carne y cocinar a fuego minimo durante 2 horas aproximadamente.

1 comentario:

  1. Sil muy buena la receta.
    Ahora te digo que en verano yo utilizo el horno mas que el fogon, el horno lo pones y te vas, solo cuando sacas la comida mientras q el fogon hay que estar encima.
    Prueba la prox.. Aqui se agracdece el calorcito. Uf q frio ''''

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