Pate de berenjenas y tofu

Tenia unas cuantas berenjenas y busque por aca y por alla y encontre esta receta que tenia guardada desde hace tiempo.

Ingredientes:

• 3 berenjenas


• 120 grs de pasta de tofu


• salsa de soja, mirin y jerez


• 1 diente de ajo


• aceite de oliva


• sal

Mezclar el tofu con la salsa de soja, mirin y vino blanco.

Asar las berenjenas en el horno hasta que esten tiernas.

Una vez frias pelarlas.

Procesar las berenjenas, el tofu y el ajo pelado, agregando sal y aceite de oliva a gusto, hasta obtener una crema suave.

Dejarlo reposar en la heladera antes de consumirlo.