miércoles, 3 de junio de 2009

Salsa de damascos




Ingredientes:




  • 1/4 kg damascos


  • 1 taza de agua


  • 1/2 taza mermelada damascos


  • 1 cdita jugo de limon


  • 25 grs manteca


  • 1 cdita cognac


Pelar y descarozar los damascos. Cubrirlos con agua en una cacerola. Llevar a fuego hasta que esten cocidos. Retirar, escurrir y procesar.



Poner en una cacerola la mermelada junto con el limon, la taza de agua y la manteca. Llevar a fuego y revolver con cuchara de madera hasta obtener una salsa espesa.



Incorporar los damascos tamizados. Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que enfrie. Una vez frio incorporar el cognac.

1 comentario:

  1. Hola Sil!

    Que rica salsa de albaricoques tanto para salado como para dulce.

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